Avebe lanceert nieuw zetmeelproduct

Aardappelzetmeelconcern Avebe heeft een nieuw, clean label, aardappelzetmeel gelanceerd. Met Eliane Blind 12 kunnen vis en vlees worden voorzien van een krokante coating.

Het nieuwe zetmeel bestaat voor meer dan 95 procent uit amylopectine, dat via traditionele veredeling uit de aardappel kan worden gehaald. Het gaat volgens Avebe om een uniek product.

Amylopectine zorgt ervoor dat het gebruik van zetmeel in bestaande recepten kan worden verlaagd, zonder dat het ten koste gaat van een krokante laag. Dat levert tevens een kostenbesparing op.

Bron: Food Valley Update