Worden Groningse speltkorrels biologisch product van het jaar?

De speltkorrels van een Groningse boer zijn genomineerd voor de titel ‘Biologisch Product van het Jaar’. De speltkorrels worden gemaakt van het honderd procent natuurzuivere speltras Oberkulmer Rotkorn die boer Ale Havenga bij Kloosterburen aan de Waddenzee teelt. De korrels kunnen onder andere gebruikt worden in risotto of als vervanger van aardappelen.

Het biologisch akkerbouwbedrijf Landgoud van de familie Havenga uit Kloosterburen teelt al ruim 10 jaar spelt. Op het land wordt alleen het ras Oberkulmer Rotkorn verbouwd. Dit oerras is nooit doorveredeld met andere graanachtigen, wat bij andere speltrassen vaak wel het geval is. Het is rijk aan vitaminen en mineralen, gemakkelijk te verteren en zorgt voor een gelijkmatiger bloedsuikerspiegel.

Bron: Groninger Internet Courant